目前分類:產銷履歷介紹 (7)

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TGAP

 

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水產品產銷履歷制度系統

行動化建置農產品產銷履歷之開發與應用系統2   

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我想加入產銷履歷

 

如果您對產銷履歷有興趣,期待更多的消費者可以吃的安全安心,歡迎您加入產銷履歷,申請方式如下:

 

事前工作階段 1.前提: 有志於執行產銷履歷的農友夥伴
2.請在本 TAFT 網站下載 (1)農產生產及驗證管理法、(2)產銷履歷農產品驗證管理辦法、(3)您所種植作物的 TGAP 台灣良好農業規範
3.詳讀前述法規,瞭解制度運作及相關權利、義務及罰則
4.將您所種植作物的 TGAP 台灣良好農業規範TGAP 檔案列印出來
5.依據 TGAP 的各項查核表單﹐調整生產流程﹐並詳實紀錄生產栽培過程
6.如您要以集團方式提出驗證申請,應依集團之定義建立管理體系
   
申請組織代碼 1前提: 您應該已經對「產銷履歷」﹐以及 TGAP 的內容與作業﹐有所瞭解﹐(1)已完成各項 TGAP 的查核表單﹐紀錄生產過程有一段時間、(2)要以集團方式申請驗證者,應已確認總部、成員及其相互關係
2.根據「產銷履歷農產品驗證管理辦法」的規定﹐您應該申請貴單位的組織代碼。注意:請考量未來申請驗證時的規模與類別﹐以此組織申請組織代碼較合適。
3.請依您生產之作物類別,至下列網站申請組織代碼

※「農糧產品產銷履歷登錄系統」(http://presume.afa.gov.tw
※「畜禽產品產銷履歷整合登錄系統」(http://ats.naif2.org.tw/)
※「水產品產銷履歷登錄系統」(http://59.127.164.106/breedn30/
※「加工品產銷履歷登錄系統」(http://taftprocess.coa.gov.tw/)

   
持續輸入履歷 1.前提: 完成申請組織代碼
2.請根據您於 TGAP 紀錄的內容﹐輸入到系統裡面
3.若有系統使用問題﹐歡迎參加各地舉辦的教育訓練﹐或是下載系統使用手冊﹐自修研究
4.若有程式異常問題﹐請撥打 0800-201-051 免付費電話
   
申請驗證 1.前提: (1)農產品產銷履歷登入系統中已具備三個月以上的產銷履歷記錄,且已進行一次以上自我查核,(2)如果是以集團方式申請,應完成管理體系並至少完成一次內部稽核,(3)經上述查核及稽核判斷本身已符合相關規定
2.選擇幫您驗證的驗證機構
3.請下載並填寫申請表格
4.與驗證機構簽約﹐開始驗證查核
   
取得驗證 使用標章 1.前提: 取得驗證機構發給的產銷履歷驗證證書
2.根據產品規格﹐取得 EAN 國際商品號碼
3.上傳每批產品的履歷資訊﹐於 TAFT 網站公開
4.系統產生二維條碼﹐列印標籤張貼於產品上
   
農民相關表格 1.履歷資料堪誤申請書

 

 

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◎產銷履歷對流動業者而言,除可提供更透明的供輸鏈外,也能更精確的釐清產品的責任歸屬。

 

◎本網站也提供流動業者一個「履歷商品媒合區」,讓流動業者可以直接透過此平台,迅速、即時地找到所需產品與生產者的相關資訊。

 

◎對流通業者主要價價值:


‧透明的供輸鏈

‧提供消費者完全文件化的食品

‧可進行特殊性質產品的交易

‧可釐清產品的責任歸屬

‧促進產品櫥架期的維持

‧讓供應商的認證更順利

‧追溯系統可應用到所有的產品線

 

資料來源:

http://taft.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=3002&ctNode=269&role=C

 

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◎產銷履歷對生產者而言,除可提高消費者對自身產品的信任,創造產品品牌形象,提昇產品附加價值外,也能助於組織內的管理效益。 

◎ 本網站也提供生產者一個「產銷履歷商品登入」的平台,讓這邊成為生產者的另一個銷售管道、以增加產品能見度。

 

◎ 對生產者主要價價值: 

一、農產品的產地區隔

    產銷履歷記錄制度將有助於了解特定農民所生產的農產品,由消費者檢視產品產銷紀錄的過程,可區隔不同品級之產品價格。且產地為農業一項重要的品質指標。倘若消費者意識到特定地區的農產品品質較優良,而支付較高的費用購買該項農產品時,則可追蹤性即可作為有利的佐證。

二、降低風險及消弭法律責任

    農產品若沒有建立可追蹤的基礎,一個食品安全問題可能會基於預防的理由而迫使產業整體受害,若是能適當地建立產銷履歷紀錄,則食品問題將能即時有效地釐清與處理,降低生產者的風險。

 

三、提昇資訊的信賴度

      藉由已建立之產銷履歷紀錄系統,可防止標識及資訊誤認,提昇交易之公平性。特別是消費者能獲得農產品及生產者的正確情報,可幫助食品的選購及風險的因應。 

 

    對交易場所及管理機構而言,同樣也可獲得正確情報資訊,幫助製品及風險管理。

 

四、提昇農產食品安全性及業務效率 

      當農產食品安全產生問題而造成事故時,較易迅速追查原因,掌握產品行蹤,因此較易迅速及正確的回收產品,並明確是業者責任範圍。 

 

    使用識別號碼進行製品管理,及製品整個生產過程的情報傳遞,將提昇製品的在庫及品質管理,如此能降低管理成本及提昇品質。

 

◎對其他對象的價值

一、促進與消費者的互信

‧讓您的產品更具競爭性
‧創造新的市場契機
‧可獲得更有價值的公眾互信
‧可防範食品安全事故的不良效

 

二、對產業界的利益


‧維護與創造品牌價值
‧完全提供文件化的產品
‧食品的輸送更符合安全
‧提升品質管理的成效
‧降低資料數位化、邏輯化的成本
‧可追蹤產品的來源以及目前位置
‧可以做到「手術似」的食品召回,防止 Food Scare
‧在產品召回的案件中,可以標示出無辜的產品
‧符合國際的法令要求

 

三、零售商的附加利益


‧透明的供輸鏈
‧提供消費者完全文件化的食品
‧可進行特殊性質產品的交易
‧可釐清產品的責任歸屬
‧促進產品櫥架期的維持
‧讓供應商的認證更順利
‧追溯系統可應用到所有的產品線

 

四、生產者與加工者的附加利益


‧符合超級市場的文件化資訊需求
‧文件化的產品售價較高
‧讓「量身定做」的產品銷售更容易
‧特異生產的產品售價較高
‧可告訴消費者產品生產的「故事」
‧更有利於電子商務

 

 

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◎產銷履歷對消費者而言,除可以保障消費者吃的安心、健康外,也能讓消費者更清楚產品的來源。

◎本網站除了提供許多與產銷履歷有關的知識外,也推出「履歷商品何處買」、「時令生鮮大公開」、「生活料理王」、「團購集購區」等,讓消費者可以吃出健康。

◎對消費者主要價值:

一、提升產品的信賴度

‧可確保生產、加工、流通至餐桌的所有產銷過程是安全且透明化的。

‧透過食品可追溯制度,可防止標示與資訊的誤認,有助於交易公平化,明確各階段相關事業之責任。

二、降低食品風險之危害

‧發生無法預期的食品安全性等事故時,透過追溯已記錄的產銷流通過程,可迅速回收,並容易探索其原因,避免有問題的產品繼續在市場上流通。

三、提昇產品生產及經營技術的效率

‧導入農品產銷履歷制度,生產者必須依照農產品標準作業規範TGAP,從事生產經營管理,將有利於農民進行合理化生產,提昇生產技術與經營管理能力,生產出標準化,規格化及安全優質的農產品保障消費者的權利。

 

 

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什麼是產銷履歷

 

農產品產銷履歷制度=臺灣良好農業規範實施及驗證+履歷追溯體系

 

為了因應近年來層出不窮的農產品安全事件,以及落實永續農業的精神,目前在國際上被強調的農產品管制制度,主要有良好農業規範(Good Agriculture Practice,簡稱GAP)的實施及驗證,以及建立履歷追溯體系(Traceability,食品產銷所有流程可追溯、追蹤制度)兩種作法,前者旨在降低生產過程及產品之風險(包括食品安全、農業環境永續、從業人員健康等風險),後者目的除在賦予產銷流程中所有參與者明確責任,尚可作為一旦食品安全事件發生時,快速釐清責任並及時從市場中移除問題產品,降低該等事件對消費者的危害,也避免因為消費者的不安造成符合規範的生產者蒙受損失。 

雖然GAP的實施及驗證能有效降低風險,但如同所有的品管制度,仍有發生風險的可能;同樣地,若只實施Traceability制度,資訊內容的真實性及合理性亦無法確保,對於風險管控的效果有限。因此,唯有同時結合GAP及Traceability,方能發揮有效管控風險及降低風險發生時之危害之綜效。 

依據「農產品生產及驗證管理法」所推動的自願性農產品產銷履歷制度,即結合上述兩大國際農產品管制制度,同時採取臺灣良好農業規範(Taiwan Good Agriculture Practice,簡稱TGAP)的實施與驗證,以及建立履歷追溯體系。簡言之,購買使用產銷履歷農產品標章(如附圖1)的產銷履歷農產品,不只可以從「台灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw)查詢到農民的生產紀錄,也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場,去確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範,並針對產品行抽驗,而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下,嚴格審視,一有問題就會馬上處置,因此可以有效降低履歷資料造假的風險,並且有效管控生產過程不傷害環境、產品不傷害人體。

 

什麼是產銷履歷

 

TGAP之實施及驗證 

依據「產銷履歷農產品驗證管理辦法」第2條第1款的定義,TGAP係指「農產品之產製過程,依照中央主管機關訂定之標準化作業流程及模式進行生產作業,有效排除風險因素,降低環境負荷,以確保農產品安全與品質」之作業規範,強調經由風險的評估,針對重要風險發生的原因採取因應對策,提早在生產過程預防風險的發生,而非等到產品生產出來了才去篩選問題產品。這樣的作法已是國際間實施風險管控的潮流。 

至於確認農產品經營業者是否確實遵照TGAP進行各項操作的重責大任,則由產銷履歷驗證機構來擔當。產銷履歷驗證機構必須具備公正獨立的立場和實施驗證所需的能力,符合國際ISO GUIDE 65規範(對產品驗證機構的一般要求)及農委會特定要求(主要針對稽核人員及檢測實驗室),並且通過國際認證機構(於IAF有簽署產品驗證機構認證領域多邊相互承認協議者)及農委會兩道認證的把關(如附圖二)。 

什麼是產銷履歷

 

驗證的程序包含生產紀錄及品質管理系統的文件審查、現場操作情形與人員能力稽核確認、產品的抽樣檢驗等,俟稽核所查出的全部缺失均經農民矯正完成後,才能將驗證報告提送審議決定;驗證通過後需每年至少1次定期或不定期對農民進行追蹤查驗,並對於驗證通過的市售產品進行檢查及檢驗。 

履歷追溯體系 

國際間對於農產品可追溯制度的建立,多是透過要求所有產銷價值鏈的參與者均能提供其參與過程相關投入物(對農場而言可能是飼料、肥料等資材)的來源、產出物(對農場而言即為所生產之農產品)之去向,及投入物及產出物之批次關係,進而架構出可供追溯及追蹤之完整產銷資訊網絡。 

由於臺灣農業生產規模較零細,若依上述的作法要求農民提供相關資料,由於涉及產品批次區分、文件管理與保存制度的建立與維持的專業技術,可能只有極少數農民能獨力確實完成。因此農委會選擇統一建立農產品產銷履歷追溯系統,農民只要能跨過對於使用資訊介面陌生的門檻,有能力將生產過程重要流程分批次上傳到追溯系統,並利用系統提供的服務列印標籤與出貨,其他履歷追溯制度應有的資料公開、追溯性等要求,都不需要再另外費心維持;而透過生產者基本資料及生產紀錄的呈現,還能拉近農民與消費者之間的距離,找回早期農業型社會那份敦厚的人情味,讓農產品消費不只安全,更增添溫馨的暖意。 

不要讓您的消費者主權睡著了 

一般而言,生產者對於自願性推動的管制制度接受程度,係由消費者的購買意向決定,因此消費者能否真正認知制度的訴求及認同制度的嚴謹性,是制度推動的成敗關鍵。目前農產品產銷履歷制度推動上的最大困難,在於消費者多誤以為只是單純生產紀錄的公開,並不明白其中還有著嚴謹的風險管控制度,因此產銷履歷的產品在市場上並沒有顯著價差,致使農民在辛苦地符合台灣良好農業規範進行操作、不斷的接受驗證機構的稽核及針對缺失進行矯正之後,無法享受與付出對等的代價。 

為了讓消費者正確辨別農產品的安全性及環境親和性,農委會已經建構完成農產品產銷履歷制度,未來將持續檢討規範的內涵及戮力維持制度的嚴謹。接下來應該由消費者運用影響力,利用我們提供的服務充分宣示您的消費者主權,透過消費行為肯定產銷履歷農產品,讓更多農民有勇氣及意願跨過門檻,加入產銷履歷制度,共同營造優質的農業生產及安全的消費環境。 

所以我們要誠摯的提醒您,不要讓您的消費者主權睡著了!無論是為了讓自己能消費安全的農產品,或是許臺灣一個環境永續的未來,產銷履歷農產品都值得、也需要您的大力支持!

資料來源

http://taft.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=4&CtNode=296&role=C

 

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